Acerca de Ganadería

home ganaderia 001¿Qué hacemos desde el área de ganadería?
Desde el área buscamos brindar soporte técnico a los grupos y a las zonas CREA en temas económicos, empresariales, productivos y ambientales relacionados con la ganadería de carne bovina.

El objetivo del área es generar empresas CREA más eficientes y aportar para lograr un mejor sector ganadero nacional.

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Zonas Ganaderas

Las mesas ganaderas son espacios de discusión para miembros CREA donde se tratan temas de interés propio de la zona y desde la cual se efectúan acciones conjuntas de competencia regional.  

Para conocer los representantes por zona de cada mesa y los técnicos que las acompañan acceda al siguiente link

Comisión de Ganadería

La comisión tiene como visión ser un ámbito representativo de las diferentes regiones, para el desarrollo de propuestas técnicas e institucionales que promuevan la cadena de ganados y carne, dentro y fuera del movimiento.

La misión de la misma es:
•    Detectar, responder y canalizar las demandas  de las regiones del movimiento.
•    Ser asesora de la comisión directiva y su  ejecutora de los temas referidos a la ganadería  de carne
•    Fomentar el intercambio interinstitucional  manteniendo la filosofía de la institución
Está conformada por los representantes de las mesas ganaderas zonales y un equipo de coordinación.

logo pdf Reglamento de funcionamiento de la comisión

logo pdf Plan de trabajo 2016-2017


Mesa Técnica Ganadera

La mesa técnica ganadera fue creada en marzo de 2014 con el fin de complementar el trabajo de la comisión. Reúne a los representantes técnicos de las mesas ganaderas zonales.

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INFORMES REFERIDOS A LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y AL SECTOR EN GENERAL

En esta sección encontrará informes, publicaciones y charlas con información técnica referidas a la producción de carne a nivel macro.

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Estimación de stock de hembras: Resultados para 2017
La posibilidad de conocer el stock de hembras de los años siguientes reviste gran importancia tanto para los decisores políticos como para los productores y empresarios de la cadena de la carne bovina.
El presente trabajo tiene como objetivo estimar el stock de hembras para marzo de 2017.
logo observatorio Observatorio Ganadero, Noviembre 2016

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Con el promedio ya no basta
Claves para elegir a los animales con mayor eficiencia de conversión.
Sabemos mucho sobre eficiencia de conversión en bovinos. Pero en términos promedio. La realidad es que no abunda la información sobre diferencias de crecimiento entre animales similares.

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Estimación de stock de hembras: Modelo de cálculo y resultados para el 2016
En este trabajo se presenta un modelo de cálculo para estimar el stock de hembras con un año de anticipación y su evaluación. Se incorpora además el análisis de incertidumbre de los datos de base utilizados en el modelo, por lo que permite tener además de una estimación del stock, una probabilidad asociada.
logo observatorioObservatorio Ganadero, Enero 2016

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icono observatorioCaracterización Regional Patagonia 
A través de datos productivos históricos, se realizó una caracterización de la ganadería en la región de Patagonia.
logo observatorioPublicado Observatorio Ganadero, Marzo 2014 

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icono observatorioCaracterización Regional: Cuyo 
A través de datos productivos históricos, se realizó una caracterización de la ganadería en la región de Cuyo. Se abordó el análisis de la misma contemplando la evolución de valores de stock, faena y descripción de productores.
logo observatorioPublicado Observatorio Ganadero, Noviembre 2013

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icono observatorioCaracterización Regional: Pampeana
A través de datos productivos históricos, se realizó una caracterización de la ganadería en la región pampeana. Se abordó el análisis de la misma contemplando la evolución de valores de stock, faena y descripción de productores.
logo observatorioPublicado Observatorio Ganadero, Octubre 2013

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icono observatorioCaracterización Regional Noreste Argentino 
A través de datos productivos históricos, se realizó una caracterización de la ganadería en la región del noreste del país. Se abordó el análisis de la misma contemplando la evolución de valores de stock, faena y descripción de productores.
logo observatorioPublicado Observatorio Ganadero, Octubre 2013

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icono observatorioCaracterización Regional Noroeste Argentino
Caracterización de la producción en el NOA, evaluando la evolución y variación del stock, la caracterización de los parámetros productivos, los productores y sus actividades. Contiene además una descripción del sector industrial, analizando la faena de la zona identificando destino y origen de los animales faenados en la zona. Incluye análisis de estratificación y cantidad de plantas.
logo observatorioPublicado Observatorio Ganadero, Julio 2013

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icono olavarriaAnálisis de la producción ganadera del Partido de Olavarría - Oportunidades y Mejoras. 
Introducción de la ganadería en Argentina: Evolución histórica y contexto actual. Caracterización de los productores del Partido de Olavarría y análisis del perfil tecnológico en base a encuesta realizada en 2012.
Presentado en La Nación Ganadera, Olavarría, J. A del Río, Mayo 2013

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icono observatorioExportaciones de carne bovina 2012
El informe presenta el consumo mundial de carnes, exportaciones e importaciones mundiales. Además las exportaciones argentinas segmentadas por destinos y rubros. Perspectivas y más.
logo observatorioPublicado Observatorio Ganadero, Febrero 2013 

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icono observatorioProducción de carne bovina de Argentina:
Análisis de factores determinantes.  La importancia del siguiente trabajo radica en el análisis objetivo de series de largo plazo que permiten comprender el comportamiento de las diferentes variables que determinan la producción de carne vacuna en Argentina.
logo observatorioPublicado Observatorio Ganadero, Diciembre de 2012

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icono de la tierra al paisDe la Tierra al País - Actualización.
Informe para la Mesa de Enlace, desarrollado por la Unidad de Investigación y Desarrollo de AACREA que evalúa el gasto e inversión estimados la campaña 11/12 para todas las actividades. Actualización de los datos relevados en 2010/11.
Presentado en conferencia de prensa junto con los presidentes de la Mesa de Enlace, Diciembre 2012.

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icono brechasBrechas tecnológicas a nivel nacional. 
Análisis de tecnologías disponibles y grado de adopción según escala y nivel tecnológico. Diagnóstico de posibles causas de la no incorporación. Evaluación de impacto de que un porcentaje de productores suban de nivel tecnológico en la producción nacional.
Presentado en la comisión de agricultura del Congreso Nacional, J. A del Río, Septiembre 2012

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Proyecto de Evaluación de Necesidades Tecnológicas para la Mitigación y Adaptación al Cambio Climático en la Argentina.
Análisis de las necesidades tecnológicas que permitan avanzar en la mitigación de las emisiones de Óxido Nitroso (N2O) y sus precursores (NH3) en los sectores de Agricultura y Ganadería Bovina de carne de la República Argentina.
Publicado por el MinCTIP y PNUMA, Junio 2012

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icono de la tierra al paisDe la Tierra al País Ganadera
Informe para la Mesa de Enlace, desarrollado por la Unidad de Investigación y Desarrollo de AACREA que evalúa el gasto e inversión estimados para la campaña 10/11.
Presentado en conferencia de prensa junto con los presidentes de la Mesa de Enlace, Diciembre 2010.

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INFORMES MICROECONÓMICOS SOBRE GANADERÍA

En esta sección encontrará informes que tienen como base el análisis de las principales variables microeconómicas de las empresas ganaderas. El objetivo es suministrar de forma mensual información de coyuntura confiable para la toma de decisiones. Está dirigido a productores y empresarios agropecuarios, asesores y técnicos del sector, y a todas aquellas personas que deseen interiorizarse acerca de los principales factores que inciden sobre los resultados de las empresas.

alt Informe Microeconómico Nº 41
Viernes 16 de septiembre de 2016

Resultados proyectados de la empresa: Evolución del Rendimiento de Indiferencia (RI) y estructura de costos. Calcular el RI es un ejercicio que permite tener una aproximación de la viabilidad y los riesgos de un planteo agrícola. En esta entrega se presenta la evolución del RI en soja y maíz, a partir del análisis de los componentes que lo determinan.

Ganadería: Indicadores del comercio mundial de la carne. Entre agosto 2003 y junio 2016, la tonelada de carne en el comercio mundial medida en dólares corrientes aumentó 99%, en tanto para el mercado internacional importador del complejo carne la suba registró 59%. Movimiento del dólar norteamericano frente a las monedas y la evolución de las inflacionarias de países importadores, explican dicha diferencia.

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alt Informe Microeconómico Nº 40
Miércoles 24 de agosto de 2016

Resultados proyectados de la empresa: Expectativa de variables macroeconómicas, impacto en el rinde de indiferencia (RI). En base a los valores  medios, máximos y mínimos informados en el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) publicado por el BCRA, se realizó un análisis de sensibilidad del RI  a variaciones de precio, inflación y tipo de cambio.

Ganadería: Estimación de hembras 2017. La posibilidad de conocer el stock de hembras de los próximos años reviste gran importancia tanto para los productores como empresarios y stakeholders de la cadena de la carne bovina.

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alt Informe Microeconómico Nº 39
Lunes 18 de julio de 2016

Resultados proyectados de la empresa. Capacidad de Pago de Alquiler: El mercado de alquileres agrícolas para la campaña 16/17 refleja una tendencia al alza con respecto a la campaña antecesora. Las nuevas condiciones comerciales y del contexto macroeconómico, elevan las expectativas para la siembra de cultivos agrícolas. Así, en estos momentos de decisión, toma relevancia el ejercicio de calcular la capacidad de pago de alquiler.  

Ganadería. Indicadores de la cadena: Pese a la oferta acotada de gordos y una demanda que podría verse afectada por la reducción en la capacidad de consumo, los precios de góndola no han registrado un ajuste a la baja. Paralelamente, en un contexto de deterioro de la competitividad, las exportaciones no logran despegar.

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alt Informe Microeconómico Nº 38
Lunes 27 de junio de 2016

Resultados proyectados de la empresa: La campaña de trigo 16/17 se presenta con un contexto local favorable para el cultivo. En el presente informe se evalúa la conveniencia de producir trigo de alto potencial de rinde o trigo de alto contenido de proteína. Así, toma relevancia el análisis del diferencial de precio necesario para pagar una estrategia de alta calidad de grano.

Ganadería: Relaciones de precios: el novillo se enfrenta mejor a los insumos frente a un año atrás, mientras que el ternero no corre la misma suerte.

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alt Informe Microeconómico Nº 37
Martes 10 de mayo de 2016

Resultados proyectados de la empresa:  La adversidad climática producto de las altas precipitaciones registradas durante el mes de abril generan un impacto negativo para el sector agropecuario. El presente informe aborda la problemática enfocada en la producción de soja, evaluando su impacto en los resultados.

Ganadería. Un ejercicio habitual entre miembros del Movimiento CREA es compartir datos e información, originando un ámbito de intercambio dónde compararse y mejorar. El Área de Ganadería del Movimiento CREA presenta a continuación el primer análisis ganadero de gestiones productivas CREA.

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alt Informe Microeconómico Nº 36
Miércoles 13 de abril de 2016

Resultados proyectados de la empresa: Iniciadas la recolección de soja y maíz de siembras tempranas en algunas zonas productoras, se comienza a definir el resultado productivo para esta campaña. En ese sentido, hay desarrollos que permiten proyectar rendimientos y generar así información para la toma de decisiones, tal la herramienta ProRindes.

Ganadería Invernada: Transitando momentos de importantes decisiones para el invernador, es oportuno determinar las componentes que afectan a la invernada. Así, a continuación se evalúa el impacto de mencionadas componentes en la ecuación de egresos e ingresos.

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alt Informe Microeconómico Nº 35
Viernes 18 de marzo de 2016

Según el análisis de las ultimas 11 campañas, en aquellas que presentaron mayores proporciones de siembras tardías de maíz, para maíces sembrados en fecha temprana la variación promedio en el precio en los 6 meses posteriores a la cosecha no llegaría a compensar los aumentos necesarios en el precio para cubrir los costos de almacenamiento de la campaña 15/16.

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alt Informe Microeconómico Nº 34
Viernes 5 de febrero de 2016

Resultados Proyectados Soja 15/16: Ante las modificaciones en los Derechos de Exportación y variaciones en el tipo de cambio oficial, el negocio agrícola ha registrado una mejora. No obstante, los cultivos se posicionan de distinta manera, caso de la soja que afronta una campaña con una competitividad comprometida.

Precio compra venta: El comportamiento del precio del ternero y de la invernada son las principales variables incógnitas con las que se enfrenta el productor al momento de planificar un encierre. A continuación, se analizan tres alternativas de engorde a corral, evaluando resultados de acuerdo a distintos precios esperados de compra venta.

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tit ganaderia produccion forrajes

Se realiza el seguimiento de la producción forrajera a través de imágenes satelitales a escala nacional, regional y predial. En esta sección encontrará la información disponible y los análisis surgidos a partir de la misma.

ESTIMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE FORRAJES POR SEGUIMIENTO SATELITAL

Se estima la productividad forrajera a escala de establecimiento y regional de manera de obtener la situación forrajera histórica y actual. El objetivo es que el productor tenga mayor información para la toma de decisiones y planificación forrajera.

Esta información está disponible a nivel regional ingresando en el siguiente link >>

Para obtener la  información mensualmente sobre su establecimiento, puede contactarnos en: JLIB_HTML_CLOAKING

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Informes sudoeste
De forma bimestral, se realiza una interpretación de la infomación forrajera generada para esta región, que es publicada en “El Informador

Accesa a los informes realizados:

logo pdf Informador Sudoeste - sept-oct-nov 2013

logo pdf Informador Sudoeste - Julio-Agosto 2013

logo pdf Informador Sudoeste - Mayo-Junio 2013

logo pdf Informador Sudoeste - Marzo-Abril 2013

logo pdf Informador Sudoeste - Ene-Feb 2013

 

SISTEMA NACIONAL DE DIAGNÓSTICO, PLANIFICACIÓN, SEGUIMIENTO Y PROSPECCIÓN FORRAJERA EN SISTEMAS GANADEROS

Este proyecto, del cual AACREA participa junto a FAUBA,  tiene como objetivo desarrollar e implementar un sistema para el diagnóstico, identificación de emergencias, planificación, seguimiento y prospección forrajera en sistemas ganaderos de Argentina a distintas escalas espaciales y temporales.

Los resultados hasta ahora alcanzados se listan a continuación. Para conocer más del proyecto visite la web: http://produccionforrajes.org.ar/

Delimitación de Unidades de vegetación de Argentina
Unidades de vegetación de Argentina delimitadas a partir de una revisión y empalme de 23 mapas publicados a escala de paisaje, provincia o región, y uno a escala continental que se utilizó en áreas no cubiertas por los anteriores.

Mapa interactivo y descripción de las unidades >>

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Productividad de vegetación espontánea y cultivada por unidad de vegetación estimada por cortes de biomasa.
Se estimó la productividad de recursos forrajeros espontáneos y cultivados para 43 unidades de vegetación y, en algunos casos, para unidades edáficas dentro de las unidades de vegetación.

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Oferta forrajera por departamento.
Oferta forrajera total de la vegetación espontánea y cultivada de cada departamento o partido provincial (miles tn/año). Puede visualizar las imágenes, navegar en un mapa interactivo o descargar los datos en formato Excel.

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Productividad mensual promedio por unidad de vegetación, estimada por satélite.
Productividad primaria neta aérea mensual (PPNA; kg/ha.mes) estimada a partir de satélites para los diferentes tipos de recurso forrajero por unidad de vegetación y la región fitogeográfica.

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Anomalías de índice verde normalizado
Datos quincenales de la variación del índice verde con respecto a la situación media de los diez año.

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tit ganaderia publicaciones

normas medir produccion carne corralNormas para medir la producción de carne a corral
Alternativas de intensificación para aumentar la eficiencia de producción de carne y obtener una mayor rentabilidad para la empresa pecuaria. Ventajas, desventajas y diferentes posibilidades de implementación.
Descargue las planillas:

Descargar >> Tabla 1 - Indicadores de comparación del corral

Descargar >> Tabla 2 - Indicadores de manejo

 

Suplementación y engorde a corral de vacunos
Alternativas de intensificación para aumentar la eficiencia de producción de carne y obtener una mayor rentabilidad para la empresa pecuaria. Ventajas, desventajas y diferentes posibilidades de implementación.
 
libro 1Invernada 2 - Edición 2005
Esta publicación, que sucede y complementa la edición "Invernada 1", agrega aspectos relacionados con la cadena comercial de la carne; la nutrición y la alimentación y cuestiones referidas a los animales. Sin dudas, esta nueva edición ofrece al productor un bagaje importante de conocimientos, para mejorar el negocio de la invernada, ofreciendo una visión integradora, sistémica y de cadena.
 

La ganadería argentina aún no encontró el marco adecuado para desarrollar todo su potencial. En este contexto, AACREA ha propuesto la edición de un nuevo Cuaderno de Actualización Técnica de Cría, para promover los trabajos y las experiencias de técnicos y empresarios ganaderos de primera línea. Se trata de una obra de consulta permanente para productores, profesionales y estudiantes que aspiren al crecimiento constante de una actividad en la que queda mucho por hacer.

Invernada - Edición 2001
A diferencia de la agricultura, la ganadería en general, y la invernada en particular, son actividades que involucran tecnologías de procesos. Este cuaderno reconoce esa situación y aborda los distintos aspectos que permiten desarrollar una invernada productiva y rentable.

Recría
En esta publicación se analizan las particularidades de la recría vacuna considerando la importancia de la genética y la sanidad, así como la interacción de la recría con las etapas de cría y engorde. También se presentan los últimos avances en materia de pasturas, así como la utilización de silajes. Un capítulo aparte merece la consideración del equipo de trabajo, clave para enfrentar el proceso de profesionalización e innovación que exigen los nuevos sistemas ganaderos. Por último, se presentan estudios de casos representativos de las diferentes regiones productivas del Movimiento CREA.

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tapa serie preciosModelizador de Cría
Este programa sirve para realizar diseños de rodeos de cría de hacienda vacuna en forma agil y rápida, a partir de algunos parametros físicos reproductivos y económicos.


tapa serie preciosProducción de carne
Este software está diseñado para que usted pueda realizar el cálculo de resultados de actividades ganaderas, tales como administración de inventarios, entradas, salidas, producción total y por ha., etc.


tapa serie preciosAgroseries
El servicio cuenta con una base de datos on-line con series de producción precios y macroeconomía del sector agropecuario de Argentina y el mundo. Con respecto a variables propias de Ganadería se puede consultar y descargar datos de stock, faena, precios de insumos y productos, exportaciones de carnes y subproductos, datos sobre otras cadenas cárnicas, consumos, etc.

tapa serie preciosSerie de precio
Es un soft desarrollado para el análisis de series históricas de precios de productos agropecuarios, entre los cuales se encuentran diferentes datos de interés para las empresas ganaderas.
Permite el análisis de series temporales de precios de productos e insumos agropecuarios.


tapa serie preciosRelación Insumo-Producto
Relaciones de precio entre los distintos insumos y productos agrícolas en diferentes períodos de tiempo.



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Observatorio Bovino
El Observatorio es un sistema objetivo, permanente y actualizado que integra información, analiza la evolución de la estructura y del funcionamiento de la cadena, detecta áreas de vacancia en investigación y genera sistemáticamente proyecciones del impacto de escenarios y políticas sectoriales sobre el funcionamiento de la cadena y sus componentes.
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Seguimiento Forrajero
Sistema nacional de diagnóstico, planificación, seguimiento y prospección forrajera en sistemas ganaderos.
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Ridzo Ganadera
Red de Innovación y Desarrollo Zona Oeste. Ganadera. Tiene como objetivo de mejorar la competitividad de los sistemas ganaderos.
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